Claude Darroze

Restaurante estrellado, Restaurante gastronómico, Restaurante para grupos, Restaurante que cierra tarde, Restaurante romántico

C’est en 1974 que Claude et Marie Pierre Darroze ont repris cet ancien relais de poste pour en faire un établissement de rang, étoilé depuis plus de 40 ans. La Maison a également obtenu une deuxième étoile au Guide Rouge durant 10 années.
En cuisine, David Delieuvin, jeune chef de 32 ans passé chez Michel Troisgros à Roanne et à la Grande Cascade à Paris, a l’ambition de préserver l’héritage légué par Claude Darroze, mais s’autorise à retravailler des recettes anciennes ou encore à en réaliser des inédites, avec pour mot d’ordre, le respect de l’identité de cette Maison Familiale.
« Notre cuisine, pleine de saveurs et de gourmandises, s’appuie sur des produits de saison et de grande qualité. Nous nous évertuons chaque jour à vous faire partager notre passion et nos émotions, tout en conservant ce que nos parents nous ont transmis, le goût de l’authenticité. ». Jean-Charles Darroze.